Aflevering Waar Maakt Tweesterrenchef Erik Van Loo Zich Zoal Druk Over? En Hoe Zit Die Signature Ravioli In Elkaar?

· Aflevering van de podcast: Cuisine Science

Dit keer spreekt Cuisine Science met Chef Erik van Loo, al 20 jaar aan de top in Nederland. Hoe doet hij dat? Welke technieken past hij toe bij de Parkheuvel-klassieker ravioli met Bresse-kip, langoustine en kreeftencrème? En wat vindt hij van de jongelui die stage komen lopen?  Ook krijgt van Loo een wijn blind te proeven en hoor je wat hij daar bij zou geven. Cuisine Science krijgt zelf ook iets voorgeschoteld: een ‘Asperge speciaal’…

Speelgoedwinkel
Cuisine Science

Cuisine Science

Gemaakt door: How Liu Eerste aflevering: 23-03-2024

De podcast Cuisine Science heeft in totaal 9 afleveringen

Soortgelijke podcasts

Disclaimer: De podcast (artwork) is geembed op deze pagina en is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast. Deze is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl. Voor reclamering dient u zich te wenden tot de eigenaar/ maker van deze podcast.

Waar maakt tweesterrenchef Erik van Loo zich zoal druk over? En hoe zit die signature ravioli in elkaar?

Cuisine Science · 15-04-2024

00:00 0:52:03