Als je een podcast over koken wilt maken, wat is dan een betere titel dan ‘Wat schaft de podcast’? Een leuk woordgrapje in de titel belooft al heel wat goeds, maar eigenlijk vooral heel wat lekkers. Jesse Burkunk houdt ervan om verschillende stijlen te koken en te praten over interessante recepten en ingrediënten. Zo vertelt hij over zakelijke geschillen, mislukte oogsten en of koken uit een potje nou wel echt koken is. De verschillende keukens komen aan bod, en zo heel af en toe schuift er een interessante gast aan. Van Wat Schaft de Podcast krijg je lekkere trek, dus ideaal om te beluisteren rond etenstijd.
Zeewier. We kennen het van sushi, van misosoep en misschien nog van een zakje wakame in de koelkast van de toko. Maar dat is dan ook vaak waar onze kennis ophoudt. Terwijl het spul letterlijk voor onze deur groeit, gebruiken we het in de E ...
We bespreken Troebel, een fris en eigenzinnig bookazine over wijn, gemaakt door studenten die de wereld van wijn toegankelijk en speels benaderen. Daarna vertelt Jeroen over zijn kennismaking met Pom Tajer, een iconisch Surinaams ovengerec ...
Wat krijg je als je een Franse baguette kruist met Vietnamese smaken, inventiviteit en streetfoodcultuur? Dan krijg je de bánh mì, een belegd broodje dat zoveel meer is dan dat. In deze aflevering duiken Jeroen en Annie in de geschiedenis, ...
Deze week gaan we van tropisch ontbijt naar Jesse's pop-up, en dat allemaal met een glas rosé. Annie herontdekt Singaporese Kaya Toast bij een brunchplek in Amsterdam, Jesse kookt met kraakverse vis bij de tweede editie van De Viskot, en J ...
De ui is misschien wel het meest gebruikte ingrediënt in de wereldkeuken, maar toch denken we er zelden bij na. In deze aflevering duiken Jeroen en Jonas diep in de wereld van dit veelzijdige bolgewas dat al 7000 jaar op ons menu staat. V ...
In deze aflevering duiken we weer in drie smakelijke onderwerpen. We bespreken het nieuwe kookboek Briljante Bonen van Bloeme Burema, waarin peulvruchten de hoofdrol krijgen. Daarna vertelt Jonas over zijn avontuur met het bakken van klass ...
In deze aflevering bezoeken Jeroen en Jonas restaurant Choux in Amsterdam, waar ze in gesprek gaan met chef-kok Merijn van Berlo. Als voorloper in groente-forward koken deelt Merijn zijn filosofie over duurzaamheid, creativiteit en het geb ...
Het is net voorbij pasen en het piepende lentegoud komt weer uit de grond. Jonas attendeert ons weer even op de handige WSDP kaart met de beste asperge verkooppunten. Naar aanleiding van het prachtige boek 'Uit Eten in Amsterdam' mijmeren ...
We hadden het wel eens over hoe gezond eten is, maar altijd een beetje als een bijzaak. Hoog tijd dus om de voedingswaarde eens centraal te stellen. Wat is gezond eten eigenlijk en wie bepaalt dat? En wat moeten we met al dat ongevraagde g ...
In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bijna standaard op tafel staat maar hier vaak in een vergeten potje eindigt. Jesse verdiepte ...
Disclaimer: De podcast (artwork) is geembed op deze pagina en is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast. Deze is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl. Voor reclamering dient u zich te wenden tot de eigenaar/ maker van deze podcast.
