Aflevering # 8 Annemieke Roobeek - Hoogleraar Nyenrode Business Universiteit En Oprichter Grwnxt

In deze aflevering is te gast Annemieke Roobeek. Zij is hoogleraar Strategie en Transformatiemanagement aan de Nyenrode Business Universiteit en is als commissaris betrokken bij bedrijven zoals Eneco, Randstad en Solarduck. Roobeek vertelt hoe zij aankijkt tegen de uitdagingen in de voedselsector en ziet dat veel bedrijven gericht zijn op volume en niet op het leveren van voedselkwaliteit. De productie van gezond voedsel is belangrijk vanwege de toenemende druk op landbouwgrond en een groeiend aantal mensen die in steden wonen. Haar bedrijf GrwNxt wil met behulp van data en artificial intelligence gewassen ontwikkelen met een maximale opbrengst in gezonde voedingsstoffen, die dichtbij de uiteindelijke consument groeien.