In Het Koffiecollege delen Joost Leopold (koffie-expert en -trainer) en Bregje Deben (Duurzaamheidsspecialist en schrijver van De Prijs van Mijn Koffie), in 9 afleveringen, hun kennis over koffie. Ze leren je hoe jij het beste uit jouw koffiebonen kan halen. Aan de podcast werkte mee:Muziek en geluiden: Jonas LeopoldStemmen: Melanie Pouw en Mees WolterbeekOntwerp logo's: Remco Bijl van Studio1voud
Costa Rica, de rijke kust. Een land rijk aan natuur maar ook een land waar heerlijke koffie vandaan komt. Wat is er zo bijzonder aan deze koffie. En waarom moet jij deze koffie eens proberen. Joost en Bregje leggen het uit. De koffie die ...
In de 17de eeuw brachten de Nederlandse VOC handelaren de koffie naar Indonesië. En hier heeft Nederland veel profijt van gehad. Bregje neemt je mee naar dit verleden waar we helaas ook niet heel erg trots op kunnen zijn. Waar we wel heel ...
Vandaag nemen Joost en Bregje je mee naar Brazilië, het hoogstproducerende koffieland ter wereld. Hoe is dit koffie imperium zo groot geworden, welke smaak kan je herkennen in de koffie en welke uitdagingen heeft het land op dit moment? Met ...
In het derde seizoen van het Koffiecollege nemen Joost en Bregje je mee op reis langs alle koffie producerende landen. En dan starten we in Ethiopië, de bakermat van de koffie. Bronnen: James Hoffman – The World Atlas of Coffee Wikipedia ...
Werk je in de horeca, of zou je als Barista aan de slag willen gaan luister dan ook naar het Koffiecollege - De Horeca. Hierin behandelen we diverse onderwerpen die relevant zijn voor de professionele Barista. Ook interviewen we mensen uit ...
Bij het opschuimen van je melk kan je verschillende soorten melkkannen gebruiken, groot, klein, met spitse tuit, met bolle tuit etc.. Welke kan past het best bij jou en welke keuze is het meest duurzaam. Joost en Bregje bespreken dit onder ...
Wie koffie zet met een filterapparaat koopt vaak zijn koffiefilters in de supermarkt. Veelal zijn dit bruine koffiefilters, immers deze zijn het meest duurzaam. Maar is dat ook zo? En wat doet deze bruine kleur met de smaak. Joost legt het ...
Op je pakje koffie staat vermeld dat jouw koffie afkomstig is van een Catuai of een Bourbon plant. Koffie kent vele gezichten en variëteiten. Waar komen deze vandaan en waar kan je ze terug vinden? Joost legt het uit.De koffie die we beoor ...
Specialty Coffee... deze term ken je vast wel. Maar wat is er zo speciaal aan deze koffie? Wanneer mag een een koffie een Specialty noemen? Joost legt het uit. En daarbij beoordelen Joost en Bregje samen natuurlijk ook een specialty coffee: ...
Vaak drinken we een kop koffie om wakker te worden of om er een kick van te krijgen.. Deze kick wordt veroorzaakt door cafeïne. Maa wat doet cafeïne eigenlijk in koffie en uit welke drank pept jou het beste op. Joost en Bregje spreken hiero ...
Disclaimer: De podcast (artwork) is geembed op deze pagina en is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast. Deze is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl. Voor reclamering dient u zich te wenden tot de eigenaar/ maker van deze podcast.
