Twee jaar geleden kwam ik toe in de lege gebouwen van Hertog Jan voor een sollicitatie met Gert De Mangeleer en Joachim Boudens. De sollicitatie ging goed en Joachim vroeg of ik nog vragen had op het eind van ons gesprek. Automatisch antwoordde ik: "Wanneer kunnen we samen een podcast aflevering opnemen?" Ik ben blij dat we eindelijk dit gesprek hebben kunnen voeren en vooral dat we iets langer gewacht hebben. Joachim Boudens en Gert De Mangeleer leerden elkaar kennen in 't Molentje van chef Danny Horseele en gingen niet lang daarna samen aan de slag in Hertog Jan in Brugge. Daar maakten ze al snel furore en ging het in sneltreinvaart van niets naar drie sterren. De term sneltreinvaart, dat is trouwens iets wat je voor het volledige parcours van deze heren kan gebruiken. De sluiting, pop-ups, opening, nieuwe pop-ups en zaken, nog een sluiting en een renaissance... Het hele parcours en de lessen die getrokken werden, met alle ups en downs, die hoor je in deze aflevering van dit legendarische culinaire duo. Meer info over de Hertog Jan Restaurant Group vind je hier: ? https://hertog-jan.com/ ? https://hertogjanrestaurantgroup.com/ ? https://barbulot.be/ ? https://l-e-s-s.be/ ? https://babu.be/ ? https://www.facebook.com/hertogjanbrugge ? https://www.instagram.com/hertog_jan_restaurant_group/ ? https://nl.wikipedia.org/wiki/Gert_De_Mangeleer Honger naar meer? Dat is mijn nieuwsbrief waarin ik een blik behind the screens deel van de voorbije afleveringen, vooruitblik naar komende episodes en links deel naar allerlei leuks op vlak van eten en drinken. Schrijf je hier gratis in! ? https://overeten.substack.com Meer weten Over Eten? Volg me op tiktok, instagram en/of facebook: ? http://www.overetenpodcast.be ? http://www.facebook.com/overetenpodcast ? http://www.instagram.com/overetenpodcast ? http://www.instagram.com/heartofagave ? http://www.tiktok.com/overetenpodcast
Gemaakt door: Stijn Deschacht Eerste aflevering: 07-12-2019
De podcast Over Eten heeft in totaal 123 afleveringen
Maker: Stijn Deschacht Datum: 12-10-2023
Maker: Stijn Deschacht Datum: 09-11-2023
Disclaimer: De podcast (artwork) is geembed op deze pagina en is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast. Deze is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl. Voor reclamering dient u zich te wenden tot de eigenaar/ maker van deze podcast.