Aflevering #16 Robots In De Keuken, De Walk-Ins Zijn Terug En Internationale Champions League Horeca

Op maandag praten we over 3 nieuwe zaken waar de branche mee bezig is. Deze keer hebben we drie actuele berichten.  De eerste over twee partijen die werk maken van Robots in de keuken: Veloce en Circus. Wouter voelt zich boomer, maar ziet ook een mooie kans.  De tweede is over de terugkeer van de walkins. “Zet de deur maar weer open.” Omdat er stiekem toch plekken over zijn en vanwege de onvrede met de reserveringssoftware. Gijsbregt las een geweldig artikel in de Financial Times over de internationale chique horeca zoals Zuma, Nobu en Hakkasan. Daar zit een goed verhaal achter, waarom gaan die allemaal naar Dubai? En ook stond Gijsbregt in De Telegraaf wegens het grote verlies bij Gordon Ramsay, die ook naar Dubai gaat met zijn zaken.