Aflevering #6 Lepido: Energie Uit Vette, Warme Keukenlucht

Mede mogelijk gemaakt door: Engie Lepido heet het systeem. Het moet voorkomen dat warme lucht die ontstaat tijdens het koken via afzuigkappen naar buiten ontsnapt. Volgens de Zweedse producent Enjay Systems gaat het voor een doorsnee fastfood-restaurant om een besparing van zo'n 33 ton CO per jaar. Door de warmte opnieuw te gebruiken bespaart de eigenaar duizenden euro's per jaar. Het bedrijf doet in Scandinavië al goede zaken en wil nu ook de rest van Europa gaan veroveren, vertelt Pieter-Jan van Linden van Enjay Systems. De coronacrisis maakt het er niet gemakkelijker op, bij veel horecazaken staat het water tot aan de lippen. Toch is dit wel het moment om in duurzaamheid te investeren, vindt Wouter Staal van Yoghurt Barn. Hij draait met zijn horecaformule inmiddels klimaatpositief en vertelt hoe hij dit voor elkaar heeft gekregen. See omnystudio.com/listener for privacy information.