Aflevering #26 Zero Foodwaste Brengt Voedselverspilling In Beeld

Mede mogelijk gemaakt door: Engie En Olaf van der Veen van Zero Foodwaste heeft een innovatie die altijd zoden aan de dijk zet: nooit meer eten weggooien! Hij doet dit in eerste instantie in de horeca, door vuilnisbakken op te tuigen met een weegschaal en een camera. Zo krijgt het keukenpersoneel inzicht in de voedselstromen die in de afvalbak verdwijnen. Op basis van die data kunnen ze de inkoophoeveelheden en de werkwijze aanpassen. See omnystudio.com/listener for privacy information.