Aflevering #74. Over Gefermenteerd Voedsel | Open Spreekuur

We horen vaak praten over het microbioom en mensen experimenteren met gefermenteerde voeding. Is gefermenteerde voeding echt zo goed en hoe kunnen we er veilig aan beginnen? In deze aflevering maken Fermentistas Klejman ons wegwijs in het natuurlijk proces van fermenteren waarbij micro-organismen zoals bacteriën, gisten en schimmels koolhydraten (suikers en zetmeel) omzetten in alcohol of zuur. Het proces wordt gebruikt om voedsel te conserveren, nieuwe smaken te ontwikkelen en gezondheidsvoordelen te bieden. ——— Spreekuur met Dokter Servaas ??Spotify, Google & Apple podcast ??YouTube Spreekuur kwam tot stand dankzij een co-productie met @Metagenics_belgie