Tessa van de Wouw, GaultMillau's Sommelier van het Jaar 2025, neemt ons mee in haar wereld bij tweesterrenrestaurant Inter Scaldes. In dit openhartige gesprek met Jeroen Vonk deelt ze hoe ze in slechts drie jaar tijd aan de top kwam, haar verfrissende kijk op wijn-spijs combinaties, en waarom ze traditionele regels durft te doorbreken. Tessa vertelt over haar liefde voor Spaanse wijnen, haar creatieve benadering van alcoholvrije alternatieven, en hoe ze gasten uitdaagt met onverwachte keuzes. Ze benadrukt het belang van eigenheid en persoonlijkheid in de wijnselectie, en sluit af met haar motto: "Hard werken, bescheiden blijven." Een inspirerende aflevering voor zowel wijnliefhebbers als horecaprofessionals die willen weten hoe je jouw eigen pad bewandelt in de wereld van gastronomie en wijn.
Gemaakt door: Jeroen Vonk Eerste aflevering: 28-02-2025
De podcast ??? Sparks by VinoVonk - Wijnverhalen die inspireren. heeft in totaal 10 afleveringen
Maker: Jeroen Vonk Datum: 09-05-2025
Maker: Jeroen Vonk Datum: 23-05-2025
Disclaimer: De podcast (artwork) is geembed op deze pagina en is het eigendom van de eigenaar/ maker van de podcast. Deze is niet op enige wijze geaffilieeerd met Online-Radio.nl. Voor reclamering dient u zich te wenden tot de eigenaar/ maker van deze podcast.