Aflevering #166 Wat Werkt (En Wat Niet) Bij Wijn-Spijs? Met Astrid Joosten

Deze podcast nemen we op vanuit een zonovergoten locatie: Boerderij Overamstel. Heerlijke plek! We zijn uitgenodigd door Cordier Wines, die hier hun voorjaarsproeverij houden. Niemand minder dan Astrid Joosten schuift bij ons aan om te praten over wijnspijs. Je kent haar natuurlijk als presentator van 2 voor 12, maar ook als vinoloog, auteur en mede-oprichter van het wijnlabel Astrid & Thérèse, samen met topsommelier Thérèse Boer. We proeven drie wijnen uit hun assortiment en praten over alles wat werkt (én wat niet werkt) in wijn-spijscombinaties. Wat drink je bij kaasfondue? Wanneer kies je voor contrast, en wanneer juist voor overeenkomst? En wat maakt een wijn 'typisch druif'?