Aflevering On-Gezouten - Vlees: De Huidige Consumptie, Maar Ook De Toekomst Ervan In Vraag

In de achtste podcastaflevering van on-gezouten bespreken we ‘vlees’. In de brede zin van het woord, want we bespreken niet alleen de huidige vleesconsumptie, maar ook hoe we de toekomst van vlees inschatten. Zal een insect ooit gelijkwaardig zijn met een varkenskotelet bijvoorbeeld? Enerzijds kijken we steeds kritischer naar het dierenleed dat voorafgaat aan dat stuk op ons bord, anderzijds leren we ook steeds meer over de ecologische impact van vlees eten. Hebben we vlees eigenlijk wel nodig? Of hoe kunnen we vlees net op die manier gaan consumeren dat het wel ecologisch aanvaardbaar is en onze dieren er niet voor hoeven te lijden. Echter, kunnen vleesvervangers vlees ook écht vervangen? En zitten vegetariërs en veganisten niet massaal aan de supplementen om hun tekorten aan vitaminen te compenseren?