Aflevering #S01a09: Voeding & Duurzaamheid: Een Gesprek Met Diëtist & Voedingswetenschapper Paulien Vinke

Na het luisteren van deze show weet je hoe je duurzame(re) keuzes kan maken met voeding! Paulien Vinke is voedingswetenschapper, in de afronding van haar promotieonderzoek én houd zich bezig met voeding en duurzaamheid. Paulien woont in Duitsland (wat zijn de verschillen tussen deze landen?). De partner van Paulien is een milieuwetenschapper. Samen hebben ze veel kennis over voeding en duurzaamheid.   SHOWNOTES I'm a Foodie  Voedingscentrum Milieucentraal Rapport van de VN over de afname van de biodiversiteit door voeding Het lokale winkeltje van Paulien waar ze een lidmaatschap heeft Boeken ter inspi: The Omnivore's dilemma van Michael Pollan, Eating Animals van Jonathan Saffran Foer I'm a Foodie podcast WIL JE ONS STEUNEN? DONEER! Een podcast over voeding is een productie van evidence based food collectief I'm a Foodie. Wij vertalen de wetenschap naar de dagelijkse praktijk. I'm a Foodie is onafhankelijk van de voedingsindustrie. Je kunt ons steunen door het doen van een donatie via Vriend van de Show. Check: www.vriendvandeshow.nl/pov   SHOW FLOW (forward direct naar het onderwerp van interesse) Intro 00:00:00:00 Voorstellen: Paulien Vinke 00:00:58:01 Grootste voedingsfrustratie 00:03:55:21 Waarom zou je duurzaam willen eten? 00:05:18:18 Maakt de supermarkt duurzaamheid zichtbaar? 00:13:04:19 Een strakker budget voor betere keuzes 00:17:41:06 Hoe maakt Paulien boodschappenlijstjes? 00:24:49:07 Welke veranderingen hebben de meeste impact? 00:29:17:00 Steeds meer vegan restaurants 00:35:29:18 Drie praktische take-aways 00:37:24:00 Tip voor volgende gast 00:39:11:20 Schaamteloze promotie 00:40:20:06 Afkondiging 00:41:00:11