Aflevering Limoncello

Limoncello, De drank van het Italiaanse volk, de Italiaanse monniken of de Italiaanse aristocraten? En waar haal je nou de beste citroenen die geschikt zijn om zelf Limoncello mee te maken? Wij zoeken het voor je uit! Mocht je nou zelf Limoncello willen maken, de ingrediënten zijn heel simpel. Ingrediënten: 6 citroenen (luister naar de podcast voor het juiste type) 225g Suiker 0,75l  vodka 4,5 dl Bronwater Bereiding: Was de citroenen goed en droog ze af (je kunt ze ook nog voor de vorm een uur laten weken in koud water). Schil de citroenen zo dun mogelijk en probeer geen witte velletjes mee te schillen want daar wordt de limoncello bitter van.  Doe de citroenschillen in een weckpot en schenk de alcohol/vodka erbij. Dek de pot af en zet deze 15 tot 20 dagen op een donkere koele plek. Na deze 15 tot 20 dagen breng je in een pannetje suiker en water al roerend aan de kook. Haal de pan van het vuur, dek hem af en laat afkoelen Voeg het afgekoelde suikerwater vervolgens toe aan het mengsel van citroenschillen en alcohol. Zeef het geheel, schenk de limoncello in een (gesteriliseerde) fles of flessen en sluit deze af. Zet de flessen op een koele donkere plek. Na een week – je mag de limoncello ook gerust twee weken op smaak laten komen – is je limoncello klaar. Serveer de limoncello koud uit de koelkast of ijskoud uit de vriezer, Chin Chin! Bedankt voor het luisteren! Volg of contact ons op Instagram voor meer content, tips, ideeën of sponsormogelijkheden!