Aflevering S1-E10. Freek Van Leeuwen: De Duurzame Kaasboer

Freek van Leeuwen van kaasboerderij Vierhuizen in Leidschendam is een ondernemende kaasmaker. Hij levert biologische Wilde Weidekaas van topkwaliteit die hij direct verkoopt aan de consument. Freek heeft in Wageningen gestudeerd en was werkzaam als adviseur op het gebied van agrarisch natuurbeheer. In 2013 werd hij nationaal kampioen in de categorie “Bijzondere Kaas”. Freek is ambitieus en wil voorop lopen in duurzame innovaties die betrekking hebben op bodemverbetering, natuurbeheer en dierenwelzijn. Freek vertelt hoe hij zijn grond heeft omgevormd tot natuurgebied waar hij zijn weidekaas produceert. Tegelijkertijd draagt hij zorgt voor het landschap en de natuur, in samenwerking met Staatsbosbeheer.Kom kijken naar de kruiden op zijn land, bezoek de dieren en proef zijn kaas in de winkel. Luister naar de podcast voor de bijzondere filosofie van deze kaasboer. Met de unieke bedrijfsvoering van zijn natuurboerderij levert een belangrijke bijdrage aan een gezond bodemleven en aan dierenwelzijn.